Zucca santa bellunese

Varietà antica delle valli dolomitiche, la Zucca Santa è un ecotipo tradizionale coltivato soprattutto nelle valli bellunesi, in terreni fertili e ben irrigati. Riconoscibile per la forma ellittica schiacciata, costoluta e talvolta bitorzoluta, pesa in media 2–3,5 kg e presenta una buccia verde scuro con sfumature aranciate e grigiastre. La polpa, di un intenso arancio, è dolce, compatta e molto apprezzata per minestre, dolci e gnocchi. Seminata in primavera e raccolta in autunno, un tempo diffusa negli orti familiari e usata anche come alimento invernale per animali, oggi è oggetto di recupero per il suo valore storico e nutrizionale.