Papavero

Specie annuale coltivata per la produzione di semi piccoli e grigio-bluastri, ricchi di oli e dal gusto delicato, usati per arricchire pane, focacce, biscotti e condire insalate e “cassunziei”. La pianta presenta fusti eretti, foglie lobate e grandi fiori ornamentali, spesso rosa o bianchi. Nella parte alta della provincia di Belluno veniva tradizionalmente coltivata in piccoli appezzamenti familiari. Il nome latino somniferum significa “portatore di sonno”, in riferimento agli effetti sedativi del lattice prodotto dalle capsule immature che può contenere vari alcaloidi. I semi invece sono totalmente privi di principi attivi narcotici. Oggi si valorizza per uso alimentare.